Các phương pháp dự trữ và bảo quản nông sản là gì

Update:2022-04-18

Summary: Việc tồn trữ và bảo quản nông sản luôn là vấn đề đau đầu của người sản xuất. Bảo quản nông sản nói chung cần nhiệt độ vừa phải, không quá ẩm ướt, t...

Việc tồn trữ và bảo quản nông sản luôn là vấn đề đau đầu của người sản xuất. Bảo quản nông sản nói chung cần nhiệt độ vừa phải, không quá ẩm ướt, tránh ánh sáng. Đặc biệt, một số loại nông sản có điều kiện bảo quản không tốt như chuối chín, cà chua đòi hỏi Nhà máy sản xuất tủ lạnh ô tô 12v không chỉ nhiệt độ thấp mà còn có độ ẩm thích hợp để giữ cho chúng tươi lâu. Các phương pháp lưu trữ và bảo quản nông sản như sau.

1. Điện lạnh - kho lạnh

Bảo quản lạnh ở nhiệt độ thấp có thể làm giảm cường độ hô hấp của nông sản, giảm thất thoát nước, ức chế sự phát triển của vi sinh vật. Nó có thể trì hoãn hoạt động của vi sinh vật và ức chế hoạt động của các enzym, do đó làm suy yếu các biến đổi sinh lý và hóa học của nông sản trong quá trình bảo quản và duy trì chất lượng của chúng. Phương pháp bảo quản này có đặc điểm là hiệu quả tốt, nhưng giá thành cao.

2. Làm khô hoặc mất nước

Có hai loại làm khô tự nhiên và làm khô nhân tạo. Mục đích của việc sấy là làm giảm độ ẩm của môi trường bảo quản và bản thân nông sản, loại bỏ điều kiện phát triển và sinh sản của vi sinh vật, không để nông sản bị ẩm mốc. Hoạt tính sinh lý của nông sản khô được giảm xuống mức rất thấp, có thể ức chế hoạt động của vi sinh vật rất hiệu quả và thích hợp để bảo quản trong thời gian dài.

3. Kiểm soát khí trong môi trường lưu trữ

Thay đổi nồng độ khí hô hấp trong môi trường bảo quản có thể ức chế quá trình hô hấp và các phản ứng trao đổi chất khác của nông sản. Với sự phát triển của thời đại và sự tiến bộ của đất nước, công nghệ bảo quản và bảo quản nông sản cũng không ngừng phát triển, chẳng hạn như kho lạnh trưởng thành hiện nay. Ngày mà mọi người ăn trái cây tươi và rau quả hàng ngày đang đến.

PREV：No previous article
NEXT：Máy làm đá là một loại thiết bị cơ điện lạnh

sản phẩm nổi bật